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Farinha de Arroz Integral (granel) 500g

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Farinha de Arroz Integral (granel) 500g

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Arroz Integral - benefícios e curiosidades

 


O arroz integral é rico em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B e, como dele só é retirada a casca, os nutrientes
concentrados na sua película e gérmen conferem mais vantagens à saúde do que o arroz processado, que mantém apenas o
endosperma do grão, rico em amido. O arroz é processado nos moinhos, até que fique completamente branco, perdendo com
isto muito mais da metade de seu valor nutritivo (pode chegar a 75% de perdas), que está justamente na película escura que faz o
revestimento do grão. Isto depois é dado aos porcos no farelo e este animal cresce forte e sadio, enquanto o homem come o alimento
empobrecido, o resto, a sobra do arroz. E é justamente o farelo, esta casquinha grudada no grão do arroz, que ajuda a combater a
prisão-de-ventre tão comum e prejudicial à maioria das pessoas. Nosso intestino precisa de alimento fibroso, celulose, farelo, para
funcionar bem. Já o arroz branco prende o intestino pois é rico em goma, cola e gruda nas vilosidades.

A película, que reveste os grãos do arroz integral, é rica em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina,
ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Quando é retirada a película, a grande maioria
destes componentes/nutrientes se perdem.

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